Szukaj na stronie
Statystyka

arkadia-polania.pl Real PR


Free counters!
stat4u


Tłuszcz może odchudzać?
Dieta doktora Kwaśniewskiego wciąż szokuje

W zasadzie od dzieciństwa żyjemy w przekonaniu, że tłuszcz jest zły i powinniśmy go unikać ze względów zdrowotnych i dietetycznych. w pewien sposób są to słuszne racje, jednak są osoby, które dzięki tłuszczowi chudną!

Doktor medycyny z sanatorium w Ciechocinku, dr Jan Kwaśniewski, opracował w latach 70. tzw. dietę optymalną, czyli zasady zdrowego odżywiania. Zaczęło się od obserwacji w sanatorium wojskowym, gdzie pracował w młodości. Zauważył wtedy, że zwiększenie ilości tłuszczu w jadłospisie kuracjuszy skutkowało ich większą sytością przy mniejszych porcjach, przy czym tracili oni na wadze i mieli zdecydowanie lepsze samopoczucie.

Po latach studiowania oraz doświadczeniach przeprowadzonych na sobie, rodzinie i pacjentach doszedł do wniosku, że człowiek 'działa' w odpowiedni sposób w wypadku, gdy wszystkie procesy metaboliczne przebiegają prawidłowo, a komórki i tkanki są dobrze odżywione. Potrzebna jest ku temu "złota proporcja", czyli stosunek B:T:W (białka, tłuszcze, węglowodany zawarte w posiłkach) liczony w gramach, a nie w kaloriach. Powinien on wynosić mniej więcej 1:3:0,8, widzimy więc, że tłuszcz stanowi tutaj kluczową rolę. Węglowodany są potrzebne tylko po to, by umożliwić niektóre reakcje w organizmie, ale nie wolno spożywać ich zbyt dużo, ponieważ to one są głównym źródłem tuszy. Natomiast na białko jest 2-3 razy mniejsze zapotrzebowanie niż przy innych dietach.

W ciągu dnia jemy trzy posiłki (poniżej przykładowe zestawy) oparte głównie na tłuszczu pochodzenia zwierzęcego (żółtka jaj, podroby, tłuste mięsa, sery, masło, śmietana) i… chudniemy, nawet 5 kg miesięcznie! Jak jest więc możliwe, że najbardziej kaloryczne komórki są w stanie nas odchudzić i to w dość szybkim tempie?

Otóż z biochemicznego punktu widzenia taka dieta powoduje spadek masy ciała poprzez zablokowanie wytwarzania trójglicerydów (związków chemicznych stanowiących tkankę tłuszczową) w wątrobie przy spożyciu powyżej 10 proc. tłuszczów w pokarmie. w wypadku radykalnego ograniczenia węglowodanów w posiłkach, zawartych np. w ziemniakach czy pieczywie, organizm jest zmuszony do spalania odłożonego tłuszczu tkankowego.

Jednak równocześnie wiele programów badawczych udowadnia, iż taki sposób odżywiana powoduje znaczny wzrost ryzyka zachorowania na wiele schorzeń układu krążenia, prowadzących do zawału czy udaru mózgu. Sam doktor Kwaśniewski twierdzi, iż przytoczone ustalenia są nieobiektywne, ponieważ opierają się na metodzie żywienia typu fast- food, gdzie oprócz tłuszczu spożywa się niesłychane ilości węglowodanów.

Okazało się też, że oprócz odchudzania, dieta może spełniać funkcje lecznicze. Wiele tysięcy ludzi deklaruje, że wskazówki dr Kwaśniewskiego wyleczyły ich z takich chorób jak: cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie, choroba Buergera, choroby zwyrodnieniowe i inne. Doktor Jan Kwaśniewski został nawet zgłoszony w 1999 r. do Nagrody Nobla za osiągnięcia w walce z cukrzycą. w związku z tym, 'optymalnych' ciągle przybywa, nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. Powstały nawet pisma skierowane do tej specyficznej grupy odbiorców.

Przed zastosowaniem diety należy jednak pamiętać, iż bardzo wiele środowisk lekarskich uznało ją za szkodliwą dla zdrowia. Komitet Terapii Wydziału Nauk Medycznych PAN w 1999 r. opublikował oświadczenie, w którym napisał m.in.

"Wszystkie dotychczasowe duże programy badawcze wykazały, że ograniczenie w diecie tłuszczów zwierzęcych, mięsa wieprzowego, a zwiększenie podaży jarzyn i owoców oraz zmniejszenie kaloryczności diety - zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, ogranicza zapadalność na chorobę niedokrwienną, zawał serca, udar mózgu oraz przedłuża życie współczesnego człowieka. Komitet Terapii uznaje dietę optymalną Jana Kwaśniewskiego za wybitnie szkodliwą dla zdrowia..."

Oświadczenie zainicjowało podział środowisk dietetyków na dwie grupy, 'za' i 'przeciw' diecie doktora z Ciechocinka. Do dziś sporu nie rozstrzygnięto naukowo, niewątpliwym jest jednak fakt, że są ludzie, którym zalecenia autentycznie pomogły.

PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS (według twoj-lekarz.com.pl)

ŚNIADANIE (do wyboru):
  • jajecznica z boczkiem (15 dag boczku, 2 jaja i 1 żółtko),
  • kromka chleba biszkoptowego (do 10 białek dodaj szczyptę soli i ubijaj, dodając po 1 żółtku, dosyp 1/2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, wlej 1/2 kostki stopionego masła i wymieszaj - piecz 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni),
  • herbata bez cukru,
  • omlet z 3 jajek z zielonym groszkiem, szklanka herbaty z cytryną lub bez,
  • 1 placek ze śliwkami.
OBIAD (do wyboru):
  • 1 i 1/2 szklanki białego barszczu z kiełbasą, plastrami boczku wędzonego i 1 plasterkiem słoniny, 30-proc. śmietaną i jajem.
  • 40 dag golonki ugotowanej z przyprawami (golonkę zalej zimną wodą, dodaj włoszczyznę, cebulę, kolendrę, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz - gotuj do czasu, aż zmięknie), podawanej z sosem chrzanowym,
  • 1 szklanka bulionu z 2 żółtkami, 1 plaster pieczeni karkowej, 1 porcja frytek smażonych na smalcu, 2 łyżki marchwi zasmażanej z 2 łyżkami masła.
KOLACJA (do wyboru):
  • 2 jaja i 5 łyżek masła rozmieszane w 1 szklance pełnego mleka,
  • 20 dag galaretki z nóżek wieprzowych (porcja wielkości kompotierki),
  • 1 łyżeczka chrzanu wymieszanego z gęstą śmietaną, herbata z cytryną,
  • 1 kanapka z macy, kawa lub herbata bez cukru.

do góry

 

 
 
LUCULLUS
 

Wesprzyj nas
Moja książka
DOSTAŁEM DRUGIE ŻYCIE czyli wpływ żywienia niskowęglowodanowego na pozbycie się większości chorób cywilizacyjnych
DOSTAŁEM DRUGIE ŻYCIE czyli wpływ żywienia niskowęglowodanowego na pozbycie się większości chorób cywilizacyjnych
Reklama
intymna, zmysłowa, romantyczna Kumax

Niezależna Telewizja