Szukaj na stronie
Statystyka

arkadia-polania.pl Real PR


Free counters!
stat4u


Śliwki - Naturalne leczenie

Owoce te znane były i cenione już w starożytności, Egipcjanie wkładali je do grobowców zmarłych, wierząc iż w ten sposób zapewnią im godziwy posiłek w zaświatach. Takiego odkrycia dokonali archeologowie m.in. w grobowcu znanego tebańskiego architekta Ka. Znali je również Rzymianie, Grecy i Etruskowie, którzy uprawiali śliwki w swoich sadach. Teofrast wspomina w swoich księgach o licznych śliwkach w Tebach i Memfis, a zwłaszcza w Damaszku, stąd tez śliwki eksportowano w miodzie i suszone. Śliwka jednak znana jako "dzika śliwa" pochodzi najprawdopodobniej z rejonów Morza Kaspijskiego, gdzie do dziś występuje dziko rosnąca.

Dziś istnieje około 6.000 odmian śliwek hodowlanych. Jednak te najbardziej popularne to śliwka węgierka, mirabelka, renkloda i śliwka japońska.

ŚLIWKA WĘGIERKA

Śliwki

O owocach brunatnych, granatowych lub ciemno - fioletowych, owalnie zaokrąglonych i wydłużonych, miąższ mają dość twardy barwy zielonkawo - złocistej z wyraźnym woskowym nalotem. Śliwka węgierka (śliwa) zwana jest również śliwą domową. Słynna dzięki powidłom śliwkowym o lekko kwaskowatym posmaku, wykorzystywanym do ciast, deserów, słodkich bułek, naleśników itd. Owoce śliwki węgierki świetnie nadają się do pieczenia, suszenia i jako dodatek do różnego rodzaju potraw, zarówno tych na słodko, jak i mięsnych czy owocowo - warzywnych. Robi się z nich wina, nalewki i inne tego typu wyroby jak chociażby znana wszystkim w świecie śliwowica. No i oczywiście kompoty, jak np. uwielbiany i tradycyjny w naszym kraju kompot z suszonych śliwek podawany podczas Wigilii. Ostatnio miałam też okazję spróbować śliwek węgierek w octowej marynacie i przyznam, że były przepyszne. Octu było w nich nie wiele, tyle, że wyciągał ze śliwek ten ich specyficzny posmak, łagodząc jednocześnie kwaskowość owocu.

MIRABELKA

Roślina uprawna, hodowana. Do niedawna niedoceniana zarówno przez hodowców, jak i gospodynie. w Polsce bardzo często spotykana jako niewielkie drzewka, przypominające krzewy z maleńkimi owocami w kolorach od żółtych do ciemno bordowych, w zależności od odmiany. Rosną na działkach, przy drogach, w sadach, w okolicach pól, lasów i łąk, zarówno dziko jaki sadzone. Od kilku lat zauważa się na rynku znaczny wzrost zainteresowania mirabelkami, które jak się okazuje są wspaniałym materiałem na przetwory, szczególnie dżemy, konfitury i marmolady. w Niemczech klienci płacą za mirabelki znacznie więcej niż za śliwkę węgierkę, w Polsce jeszcze mirabelki są rzadko spotykane w sklepach. Częściej ewentualnie można je nabyć na bazarach i targach od prywatnych działkowiczów lub rolników.

RENKLODA

Owoce tego gatunku śliwy mają barwę od jasnozielonej do intensywnie żółtej, kształt okrągły. w przeciwieństwie do swoich powiedzmy "sióstr" z innych gatunków renkloda nie jest naturalnie występującą w przyrodzie śliwą. "Wyprodukowana" została we Francji w XVI wieku i nazwano ją na cześć Reine Claude, pierwszej małżonki króla Franciszka I. Najczęściej spotykamy je w formie przetworów w zalewie w słoikach, bądź jako marmoladę (widziałam kiedyś jak przez trzy dni przygotowywano w warunkach domowych taką wspaniałą marmoladę, wyglądała niezwykle smakowicie). Oczywiście tak samo nadaje się do ciast i deserów, do spożycia na świeżo, jak również do potraw mięsnych (głównie w przypadku mięsa białego, czy ryby).

ŚLIWKA JAPOŃSKA

Wbrew temu co sugeruje nazwa nie pochodzi ona z Japonii, a z Chin. Nazwa jednak przyjęta została wskutek tego, że to właśnie dzięki Japończykom ten gatunek śliwki zyskał taką popularność na świecie. w Japonii śliwka nazywana jest "ume", czasami nadaje jej się również nazwę "japońskiej moreli". w kraju tym "ume" odkrywa znaczącą rolę w kulturze, kwitnie bowiem bardzo wcześnie, wyznaczając tym samym początek wiosny. Okres kwitnienia "ume" świętowany jest przez Japończyków w całym kraju w parkach i świątyniach jako "ume matsuri" co oznacza festiwal śliwki. Kwiat śliwy japońskiej jest symbole długiego życia. w Chinach i Japonii śliwy kwitną w lutym, najchłodniejszym miesiącu zimy. Żaden inny kwiat nie jest w stanie przetrwać tego okresu i dlatego kwiat śliwy kojarzy się ludom Wschodu z czymś niezniszczalnym. Śliwa jest również symbolem piękna, często nadawane imię dziewczynkom w Chinach. Jest bardzo ceniona w kulturze chińskiej. Uznawana jest jako symbol witalności i umiejętności, przeciwstawiania się niesprzyjającym warunkom. 21 lipca 1964 r. parlament Tajwanu nadał mume status kwiatu państwowego. Na samolotach linii China Airlines widnieje symbol tego kwiatu. Śliwa stała się symbolem długowieczności, dziewictwa i szczęścia małżeńskiego, jest uważana (z sosną i bambusem) za przyjaciółkę zimy. w Japonii śliwa jest atrybutem samuraja.

Wszystkie wyżej opisane gatunki śliwek mają podobne wartości odżywcze, oczywiście różnią się one nieco zawartością danych witamin, jednak nie na tyle by któreś z nich pozbawiać przypisywanych powszechnie śliwkom właściwości. w Polsce naturalnie najbardziej cenione są śliwki węgierki i renklody, w innych krajach jednak będą to np. mirabelki. Zatem należy pamiętać, że niezależnie od tego gdzie jesteśmy i do jakich śliwek dostęp mamy zawsze warto się w nie zaopatrzyć. Dlaczego?

Śliwki są bogate w witaminy i składniki mineralne, przede wszystkim zaś witaminę A i rzadko występującą w owocach witaminę E, która razem z witaminą C również w śliwkach się znajdującą tworzy naprawdę zgrany i wspaniały zespół przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki i zapobiegających chorobom. Do tego dochodzi również witamina B i biotyny (witamina H czy inaczej B7), które biorą udział w syntezie białek i tłuszczy. Reguluje pracę gruczołów łojowych i odpowiada za utrzymanie prawidłowego stanu skóry. Wspomaga pracę tarczycy i wykazuje silne działanie przeciwzmarszczkowe. Wstrzymuje procesy siwienia i wypadanie włosów. Niedobory mogą objawiać się poprzez bladość i suchość skóry, łojotok, wypadanie włosów, osłabienie i stany lękowe. Ponadto w śliwkach znajdujemy również witaminę P, beta-karoten, potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor, a szczególnie bogate źródło przeciwutleniaczy uznawane są ciemne odmiany śliwek, ponieważ zawierają polifenole działające antynowotworowo i przeciwmiażdżycowo.

Dzięki zawartym w nim pektynom śliwki poprawiają apetyt i mają bardzo dobry wpływ na regulowanie procesów trawiennych, w związku z czym polecane są jako dobry lek na zaparcia. Właściwości przeczyszczające mają nie tyle same świeże owoce, ale głównie śliwki suszone, czy sporządzony z nich kompot, które przetworzone zawierają około siedmiokrotnie więcej błonnika pokarmowego niż świeży owoc. Niemniej nie należy zapominać, że mają one jednocześnie znacznie więcej kalorii. Świeży owoc dopiero zjedzony w nadmiernych ilościach może spowodować biegunkę lub wzdęcia. Ze względu na powyższe właściwości wyciąg z tych owoców wykorzystywany jest do produkcji różnego rodzaju leków i suplementów diety usprawniających procesy trawienne. Stąd też szerokie zastosowanie suszonych śliwek w produktach typu musli, jogurty ze zbożami, czy jogurty regulujące trawienie.

Ze względu na wyjątkowe bogactwo żelaza oraz fosforu suszone śliwki są zalecane małym dzieciom i wegetarianom oraz osobom na diecie, zmuszonym przyjmować lekkostrawne pokarmy. Leczniczo stosuje się śliwki jako środek odwadniający w dietach związanych z gośćcem, chorobami nerek czy reumatyzmem. Często sięgała po nie medycyna ludowa wielu narodów, używając śliwek do leczenia licznych chorób. Zalecała je na schorzenia nerek, wątroby, reumatyzm, artretyzm, zwapnienie tętnic. w różnych częściach dawnej Rzeczpospolitej używano owocu śliwki do leczenia bólu zębów (suszone owoce krojono, posypywano pieprzem i przykładano do bolącego zęba lub płukano usta odwarem ze śliwek). Owoce były często używane przy chorobach przewodu pokarmowego, katarze kiszek i żołądka, w bólach brzucha, krwawych biegunkach, gorączce, febrze a nade wszystko - obstrukcjach.

do góry

Żródło: Internet

 

 
 
LUCULLUS
 

Wesprzyj nas
Moja książka
DOSTAŁEM DRUGIE ŻYCIE czyli wpływ żywienia niskowęglowodanowego na pozbycie się większości chorób cywilizacyjnych
DOSTAŁEM DRUGIE ŻYCIE czyli wpływ żywienia niskowęglowodanowego na pozbycie się większości chorób cywilizacyjnych
Reklama
intymna, zmysłowa, romantyczna Kumax

Niezależna Telewizja