Jadłospis część 4 - Arkadia-Polania

Śniadanie:
żółtka gotowane, twaróg ze śmietaną i szczypiorkiem, chleb białkowy, masło, pomidor, ogórek, sałata, herbata.

Waga	Produkty	B	T	W
20	żółtka	3,2	6,4	0,1
50	ser twarogowy tłusty	8,9	5,1	1,8
30	śmietana 36%	0,6	10,8	0,6
35	chleb	2,2	1,2	10,2
20	ogórek	0,1	0	0,5
30	pomidor	0,3	0,1	1,1
50	masło	0,4	41,25	0,35
Razem		15,6	64,7	14,5
Proporcja		1	4,1	0,9

Obiadokolacja:
chłodnik (przepis nr 175), gulasz podrobowy wieprzowy, kasza gryczana, ogórek kiszony.

Waga	Produkty	B	T	W
200	chłodnik	7	32,8	3,4
120	gulasz podrobowy	10,8	24	0
100	ogórek kiszony	1	0,2	4,2
30	kasza gryczana	2,4	0,5	22,7
40	smalec	0	39,9	0
Razem		213	97,4	30,3
Proporcja		1	4,6	1,4
Całość		36,9	162,1	44,9
Całość proporcja		1	4,4	1,2

Śniadanie:
budyń z żółtek i śmietany z dżemem.

Waga	Produkty	B	T	W
80	żółtka	12,8	25,5	0,6
100	śmietana 36%	2	36	2
40	masło	0,3	33	0,3
40	dżem	0,1	0,1	15,2
Razem		15,2	94,6	18
Proporcja		1	6,2	1,2

Obiadokolacja:
zupa jarzynowa (przepis nr 142), kluski serowe (przepis nr 21), kapusta czerwona na winie z rodzynkami.

Waga	Produkty	B	T	W
200	zupa jarzynowa	5,6	23,6	2,6
150	kluski serowe	19,8	15	12,9
50	słonina	3,6	41,85	0
30	cebula	0,4	0,1	2
100	kapusta czerwona	1,5	0,2	5,7
10	rodzynki	0,2	0	7
Razem		31,1	80,7	30,2
Proporcja		1	2,6	1
Całość		46,3	175,3	48,3
Całość proporcja		1	3,8	1

Śniadanie:
żółtka gotowane, salceson czarny, podgardle, chleb z musli, masło, kawa ze śmietanką 36%, pomidor, ogórek, sałata.

Waga	Produkty	B	T	W
40	żółtka	6,4	12,8	0,3
30	podgardle	2,2	20,3	0
35	chleb	2,2	1,2	10,2
30	smalec	0	29,9	0
20	śmietanka do kawy 36%	0,4	7,2	0,4
30	pomidor	0,3	0,1	1,1
20	salceson czarny	2,5	6,4	0,1
Razem		14,1	77,7	12
Proporcja		1	5,5	0,9

Obiadokolacja:
żurek, boczek pieczony na smalcu, ziemniaki, kalafior z masłem.

Waga	Produkty	B	T	W
200	Żurek	9,4	32,4	6,4
80	boczek	10,08	38	0
100	kalafior	2,4	0,2	5,2
5	bułka tarta	0,485	0,095	3,885
20	smalec	0	19,9	0
150	ziemniaki	2	0	22,4
10	masło	0,1	8,25	0,07
Razem		24,4	98,9	37,9
Proporcja		1	4,1	1,6
Całość		38,5	176,6	49,9
Całość proporcja		1	4,6	1,3